Description
Alianza / Cassa del Libro [Published Date: 2005]. Paper covers, 238 pp. Edición especial día internacional del libro 2005. Text in Spanish.
Rare, out-of-print & unusual books · Since 1997
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Catalog notes
Condition & notes
In very good condition. Green and yellow paper covers have light bumping to edges and light overall scuffing. Binding tight. Pages clean and unmarked. NOT Ex-Library. NO remainder marks. Contents include: DE LA COCINA DEL QUIJOTE A LA PITANZA DE CERVANTES: La cocina del Quijote; Cocina y sociedad en El Quijote; El hambre entre el maleficio y la bienaventuranza; De las hambrunas a las harturas; La despensa del hidalgo; Elogio del salpicón y otras golleríasLa pitanza de Cervantes. LA COCINA DE LLANURAY SERRANÍA: Los platos históricos; Recetas de mi pueblo: serrano/pastoril y de abundante caza. RECETARIO SELECCIONADODE CASTILLA-LA MANCHA: Recetario curioso de Ciudad Real, Albacete, Cuenca, Guadalajara y Toledo, Los buenos productos manchegos, La cocina del queso manchego, Aquí y ahora: ¿una cohorte de sombras y abrigos? Restaurantes manchegos con cocina de El Quijote. From Publisher's summary: Ninguna cocina del mundo ha tenido más noble legitimación que la manchega: nada menos que El Quijote ha servido de modelo literario para cantar, ensalzar y subrayar las bondades de esta culinaria de pastores, gañanes, arrieros, correcaminos, cómicos... Una cocina que ha llegado a influir notablemente en la cocina madrileña, imponiendo durante más de cinco siglos sus asados, salsas, guisotes, pepitorias, dulcería y vinos. El profundo conocimiento de la cocina de su tierra permitea Lorenzo Díaz, prestigioso gastrónomo y manchego de naturaleza y profesión, ofrecernos un texto en el que de forma magistral se entremezclan recetas de tiempos del Hidalgo con divertidísimas anécdotas y rigurosas precisiones culinarias. Esta nueva edición, totalmente renovada y puesta al día, se completa con una guía crítica de restaurantes de la Comunidad de Castilla La Mancha.